#19 報告~9月編~
こんにちは!高田商業高校です!
すっかり季節は秋へと移り変わりはじめました。
10月も半ば経過してしまいましたが、、、9月のご報告がまだでしたので報告させていただきます!
9月5日(木)令和6年度 第31回新潟県商業クラブ研究発表大会 今年度の研究テーマは「くろかすって何? ~酒粕からの地域好循環~」です。もろみに含まれる酵素がアミノ酸と反応して粕の表面に黒い斑点が現われてしまうものが黒粕です。見た目が悪いことから大量に廃棄となってしまう黒粕を題材に研究し、成果を発表しまし